餐饮品牌策划方案流程以及策划策略

　　在当下同质化异常严重的商业竞争环境,一个品牌要获得成功,具有自己的差异化价值,即你能为你的消费者提供别人不具备的价值(这种价值包括物质和精神两个层面),并将这个价值牢牢打入消费者的脑海中,让他需要这个价值需求时,就想到你这个品牌.下面我们就具体的分析一下餐饮品牌策划方案流程以及策划策略.

一、餐饮品牌策划方案流程

　　部分:可行性分析

　　1、自我评估

　　2、餐厅定位

　　2、盈利分析

　　4、投资预算与成本细目

　　第二部分:项目确立

　　1、核心团队的确定与游戏规则的制定

　　2、餐厅经营状况分析制度的建立

　　第三部分:项目启动

　　1、团队规划

　　2、装修与硬件配置

　　3、出品

　　4、品牌与文化的创建/打造/传播

二、餐饮品牌策划策略

　　1.品牌定位

　　品牌定位它是基于前期市场调查的基础上的,只有对市场对消费者对竞争对手有了正确的认知,才能够知道我们该走什么样的方向,才能够把自己的餐饮品牌摆放在一个正确的位置上.餐饮的品牌定位,主要有市场定位、价格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等.

　　品牌定位也可以说成是品牌占位,一个正确的餐饮品牌定位是赢得市场竞争,成就这场硬仗的坚实堡垒.你的餐饮品牌定位正确,那么再加上你的策略,才能够更快的走向成功,但是如果你的品牌定位错误,即便你的策略再好,在有创意,那么也只能是让你的品牌在错误的道路上走的更快,更终迎来的也只有失败.

　　2.品牌命名

　　说到命名,不由得想起孔子的那句:"名不正、则言不顺,言不顺、则事不成",并且根据这句经典延伸出的一个成语:名正言顺! 一个好的名字,是一个企业、一种产品拥有的一笔性的精神财富.一个企业,只要其名称、商标一经登记注册,就拥有了对该名称的使用权.一个好名字能时时唤起人们美好的联想,使其拥有者得到鞭策和鼓励.

　　3.品牌策略

　　说道餐饮的品牌策略,其实是一系列能够产生品牌积累的企业管理与市场营销方法,包括4P与品牌识别在内的所有要素.主要有:品牌化决策、品牌使用者决策、品牌名称决策、品牌战略决策、品牌再定位决策、品牌延伸策略、品牌更新.

　　4.品牌设计

　　设计是冰山一角,却至关重要!品牌设计是在企业自身正确定位的基础之上,基于正确品牌定义下的视觉沟通,它是一个协助企业发展的形象实体,不仅协助企业正确的把握品牌方向,而且能够使人们正确的、快速的对企业形象进行有效深刻的记忆.

　　5.品牌营销

　　酒香不怕巷子深的年代早已付之东流.再好的品牌再好的产品也需要靠吆喝.尤其是现在的市场环境这么恶劣,竞争激烈这么严重的情况下,做好餐饮的品牌营销更是重中之重.我们暂且抛开那些产品派和营销派的理论纷争,不管怎样,餐饮的品牌营销都是赢得市场的非常重要的一个环节.

三、总结

　　餐饮品牌策划方案是一个非常费脑筋的活,要想策划好这个这场活动,要考虑的创意点、内容以及细节非常的广,因此需要公司或者部门的全面配合,这样才能策划出一场具有纪念意义的活动.